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黑猪高价热卖 中国猪肉市场酝酿新变局
发布日期：2024-04-26  点击次数：1513 双击自动滚屏，单击停止

　　30年前洋白猪风靡一时 如今高价黑猪夺回市场
　　相比于黑猪要生长至少10至12个月，洋白猪生长周期只需四五个月，再加上“洋猪”的瘦肉率高、养殖成本低，30年前，我国由黑猪主导的猪市被国外白猪攻破，那场“黑白”大战以白猪的完胜宣告结束。而如今黑猪高价热卖，也使整个中国猪肉市场搅动着一场新的变局。
　　长得快，洋白猪还好伺候
　　洋白猪以杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪杂交的“杜长大猪”为主，这些猪原产地在美国、丹麦、英国、加拿大等西方国家，国内习惯上称之为“洋三元”，它是“杜长大猪”三者之间杂交的后代。
　　高歌集团董事长单连忠等人告诉记者，洋白猪最大的优点是生长周期短且瘦肉率高。白猪生长周期只需四五个月，黑猪要生长至少10～12个月。这些洋猪的瘦肉率高达60％以上，比黑猪要高出10％至20％。
　　而在饲养方式上，白猪与黑猪也有差别。黑猪主要吃的是以豆粕、玉米、瓜蔓、花生为主的粗粮，而白猪是吃复合饲料，养殖成本低。凭借上述优势，从20世纪80年代开始，养猪户大量饲养洋猪，各地黑猪受到冷落而濒于绝种。
　　受挤兑，名牌黑猪要绝种
　　2009年，青岛农业大学动物科技学院院长单虎曾到烟台寻找烟台黑猪，寻找了多处见不到一头纯种的烟台黑猪。而在二三十年前，这种本地黑猪曾经家家户户养殖。
　　单虎还提到了“二花脸猪”，这种猪额头上的皱纹像一个“二”字，长得像沙皮狗，全身黑毛，所以叫二花脸猪，被誉为“猪中之国宝”、“世界猪种产仔之王”，它和梅山猪、嘉兴黑猪、枫泾猪、横泾猪等统称为太湖猪。由于市场效益相比白猪过低，导致原先占主导地位的二花脸猪失去了市场，甚至濒临绝种。2006年，二花脸猪被列入了国家级畜禽遗传资源保护名录。无锡锡山区畜牧兽医站的统计显示，无锡规模化养猪场已经没有养殖二花脸猪的了，锡山区种猪场有二花脸母猪120头左右，是目前无锡仅剩的二花脸猪。此外，横泾猪和枫泾猪在原产地苏州也已找不到一头公猪，母猪也所剩无几。
　　单虎说，中国是先满足吃肉，再满足吃好，这一看似合理的逻辑背后也暗藏着很大风险。因为，春天来了，“种子”还在否？
信息来源：  文章作者：佚名 
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