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黑猪优质猪肉的产品安全生产
发布日期：2024-11-23  点击次数：1714 双击自动滚屏，单击停止

　　山东黑猪作为商品肉猪在适宜的饲养期内，二外一本杂交肉猪上市体重在82 kg-90kg，胭体瘦肉率达56％以上；外来品种间杂交及四品种杂交肉猪上市体重在90 kg－100kg，胭体瘦肉率达60％以上。
　　禁止使用国家明令禁止的对人体有害的产品作为饲料添加剂促生长用，山东黑猪饲料药物添加剂的便用必须按国家有关规定执行休药期。
　　防止自肌肉，在饲料中缺少维生素E和硒元素时，或肉猪骨骼变性，肌肉发白时应及时予以纠正。
　　山东黑猪在防疫管理上也要有以下几点的注意
　　1 应按照《中华人民共和国动物防疫法》和GB／T17823－1999的各项规定，落实山东黑猪防疫措施。
　　2 提倡“全进全出”的山东黑猪猪群流动模式，建有隔离猪舍。
　　3 建立场长、兽医技术人员和饲养员防疫卫生岗位责任制，明确各自职责。
　　4 山东黑猪猪场应具有与生产能力相适应的更衣消毒室、兽医诊断室、药房等防疫设施，有条件的场应开展主要传染病的免疫监测工作。
　　5 建立免疫接种、抗体监测、疾病诊疗、检疫、消毒、疫苗和药品的进货、保管和使用记录以及病死猪剖检（送指定单位）、无害化处理记录等资料档案。记录应保持完整、整洁，并有相关人员的签名。
信息来源：  文章作者：佚名 
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